콩나물 100g, 식첨 5g, 홍고추 1개, 쪽파 1뿌리, 마늘 1쪽,소금, 참기름 적당량
만드는 법
1. 냄비에 물을 300cc넣고 식첨을 넣어 끓여 준 다음 거즈에 받쳐준다.
2. 콩나물은 꼬리를 따고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 낸 다음 5cm로 채를 썰어준다.
3. 쪽파 4cm 썰고 마늘도 채를 썰어 준다.
4. 1에 콩나물과 소금을 넣고 끓이다가 홍고추·쪽파·마늘을 넣고 끓인 다음, 소금으로 간한다. 마지막에 참기름을 한두 방울 떨어뜨린다.
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